イワシ

鰯(いわし)とは、DHA・EPAを豊富に含む青魚の一種です。DHAは、脳細胞や視神経細胞を活性化し、EPAは肝臓機能を高め中性脂肪の分解を促します。また、イワシは寿命が約5-6年と短く、海における食物連鎖の下層にいる魚であるため、水銀などの有害物質がたまりにくい魚です。

最終更新日：2015/05/15 14:56