コーングルテン
コーングルテンとは、トウモロコシからでんぷんと胚の大部分を除いた後に残る副産物のことです。タンパク質を多く含むため、植物性タンパク源として使用されます。
最終更新日:2013/11/25 17:18
コーングルテンとは、トウモロコシからでんぷんと胚の大部分を除いた後に残る副産物のことです。タンパク質を多く含むため、植物性タンパク源として使用されます。
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