ツナミール

ツナミールはスズキ目サバ科マグロ属の魚であるマグロに熱を加えて水分を除いた乾燥魚肉です。

白身魚に比べて、マグロの肉には多くの鉄分が含まれます。赤身では含まれる脂肪分がいずれも1％前後と少ないので、その分タンパク質を25％前後と多く含みます。

一部において、「ミール＝品質の悪い原料」と言われることがありますが、ミールというのは細かくした肉を意味する言葉で、それ自体が悪いものを使用しているという意味にはなりません。

最終更新日：2019/08/08 15:15