パースニップ

更新日時: 2019/08/08 14:58

パースニップはセリ科の二年草でニンジンのような肉質の白い主根を持ち、食物繊維を筆頭にカリウムや葉酸、ビタミンB1やビタミンB2などのビタミンB群、ビタミンC、ビタミンEなどの豊富なビタミン類に加え、カルシウムやリン、マグネシウムなどのミネラルも若干含んでいます。