ポリリジン

ポリリジンとは、微生物による発酵生産物で天然由来の添加物です。主に保存料（防腐剤）として使用され、体内に入ると消化酵素により必須アミノ酸であるリジンに分解されます。また、人用の添加物として厚生労働省の認可を受けています。

最終更新日：2012/10/01 00:42