リンゴは、バラ科リンゴ属の落葉高木樹になる栄養価の高い果実です。食物繊維やビタミンC、ミネラル、カリウムが豊富に含まれています。りんごには、カテキン、アントシアニン、ケルセチン等のポリフェノールが含まれており、それらを総称してりんごポリフェノールと呼ばれています。また、ペクチン（りんごの繊維）には、お腹の調子を維持する作用があります。