肉類とは、牛肉、鶏肉、羊肉等の食用肉の総称です。何の肉が使用されているか明確にされていない場合には、好ましい表記ではありません。特に食物アレルギーを持つ場合には推奨されません。曖昧な表記をする理由としては、調達出来なくなるリスクを回避するため、もしくはコストを抑えることが主に挙げられます。