酵母

更新日時: 2018/11/30 09:59

酵母（別名：イースト）とは、発酵をおこす菌類のことをいいます。代表的なものは、ビール酵母やパン酵母が挙げられます。タンパク質や食物繊維、ビタミン、アミノ酸、ミネラルなどの栄養素が含まれています。